著者

堀江貴文

日本酒と朝食の素晴らしさを味わえる場所

2021/09/16 13:08

 残念ながら最近は行けていないのだが、恵比寿に『Gem by moto』( https://teriyaki.me/articles/4523 )という日本酒居酒屋がある。運営者である千葉まりえさんが日本中の酒蔵をまわって、時には自らプロデュースしたお酒が美味しい料理にペアリングされて出てくる素敵な店だ。私はいつも料理もお酒もまりえさんのお任せにしている。
 緊急事態宣言でお酒の提供NGなんていうクソルールがまかり通ってしまったが故に行けなくなってしまった。すごく残念過ぎる。

『GEM by moto』(ジェム バイ モト)
0364556998
東京都渋谷区恵比寿1-30-9
https://teriyaki.me/articles/4523

 さて、そんな中たまたま赤坂の『WM by WAGYUMAFIA』の横の物件があいたとのこと。
 まずは『照寿司東京 by WAGYUMAFIA』が決まったが、第二弾の物件は私たちが考える最高の日本酒バーだ。我々も海外に行けなくなった分、日本各地を回っている。当然、日本酒の酒蔵もだ。
 そこで見つけた他では出されていない秘蔵の日本酒を手に入れたり、私がプロデュースしている純米大吟醸『想定外』『想定内』、もちろんWAGYUMAFIAオリジナルの日本酒も飲める。

 そして、これまでWAGYUMAFIAで何度もやってきたオーべルジュ準備プロジェクトの朝食会のメニューが、この新しい日本酒バーで楽しめる様になる。
 ぜひこの機会にクラウドファンディングに応募してください!

▼WAGYUMAFIAの会員制日本酒バーがオープン!新規会員権を限定リリース
https://camp-fire.jp/projects/view/249905

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